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廈門獵頭維爾斯


運營經(jīng)理

1. 主要職責(zé):根據(jù)管理公司的戰(zhàn)略目標(biāo),在總經(jīng)理的指導(dǎo)下,制定分店經(jīng)營管理目標(biāo),通過對

分店的卓越的營運管理,確保公司經(jīng)營目標(biāo)的達(dá)成。

2. 工作內(nèi)容:

※門店經(jīng)營規(guī)劃 1)根據(jù)管理公司戰(zhàn)略目標(biāo),制定餐廳發(fā)展的長期、短期目標(biāo)計劃,提報總經(jīng)理審批;

2)組織分析各門店的經(jīng)營管理現(xiàn)狀,根據(jù)各店的實際情況,制定針對經(jīng)營管理調(diào)整的優(yōu)化

方案,提報總經(jīng)理審批。

※門店產(chǎn)品銷售管理

1)根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標(biāo),結(jié)合餐廳發(fā)展的目標(biāo)計劃,擬定年度、季度、月度產(chǎn)品銷售計劃

并進(jìn)行分析;督促完成各項任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。

2)監(jiān)督、指導(dǎo)分店銷售計劃的執(zhí)行,把控產(chǎn)品銷售和促銷環(huán)節(jié),確保產(chǎn)品銷售目標(biāo)的實現(xiàn);

3)參與并組織重點節(jié)假日促銷活動、制定應(yīng)對經(jīng)營危機的可行性方案。

※門店人員管理

1)根據(jù)門店的人員編制,制定門店人員招募計劃,訓(xùn)練計劃;

2)監(jiān)督、指導(dǎo)門店的人員訓(xùn)練計劃的執(zhí)行,完善門店人力成本管理體系,確保各店人員梯

隊完整;

3)組織門店各崗位訓(xùn)練科目內(nèi)容、使其有執(zhí)行訓(xùn)練科目的能力,追蹤門店訓(xùn)練效果,制定

針對性的訓(xùn)練方案;

4)與人力資源部配合做好門店的人員招募環(huán)節(jié),選擇適合門店可持續(xù)性發(fā)展的伙伴;

5)依據(jù)公司的薪酬績效管理,建立門店的薪酬福利方案,指導(dǎo)實施和推進(jìn)績效管理工作,

監(jiān)督和檢查績效考核的實施情況,負(fù)責(zé)處理相關(guān)績效管理,確保門店人員工作積極向上,提高員

工滿意度;

※門店成本管理

1)根據(jù)公司管理要求,編制門店成本管理系統(tǒng)

2)培訓(xùn)店長的成本管控的能力;

3)編制門店成本管控執(zhí)行辦法,指導(dǎo)、監(jiān)督辦法的實施;

4)根據(jù)門店成本管控實際情況,制定門店成本管控的獎懲辦法;

5)制定門店標(biāo)準(zhǔn)收貨流程,指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查流程的執(zhí)行情況,并考核相關(guān)指標(biāo);

6)制定餐廳每日急推菜品的促銷獎勵機制,減少門店因備貨過多導(dǎo)致的浪費;

7)審核門店每周、每月的成本分析數(shù)據(jù),制定成本管理優(yōu)化方案。

※內(nèi)部關(guān)系管理

1)根據(jù)公司各部門日程安排,制定與各部門相關(guān)溝通的時間表

2)根據(jù)門店營運過程中涉及到相關(guān)部門事宜,第一時間反饋各部門商討解決方案

3)積極配合企劃部門推出相關(guān)策劃活動。

※公共關(guān)系

1)維護(hù)與政府各職能部門人員的合作關(guān)系,積極配合政府部門的各項檢查工作;

2)處理好與物業(yè)管理公司的業(yè)務(wù)合作關(guān)系,確保良好的經(jīng)營環(huán)境。 3. 任職資格

1)教育水平:大專及以上學(xué)歷

2)專業(yè)經(jīng)驗:4 年以上餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗和三年百店連鎖餐飲管理經(jīng)驗

3)專業(yè)技能:對數(shù)據(jù)敏感意識強,對經(jīng)營的運作狀況有準(zhǔn)確的分析判斷和較強的控制能力,

洞察力和邏輯思維能力強,有一定的營銷思路和領(lǐng)導(dǎo)才能

4. 薪酬及福利

1)薪酬水準(zhǔn):月薪8000-10000 元,參與門店管理費及物料返利提成分配,公司利潤績效

分紅。

2)特定福利:門店投資權(quán),公司事業(yè)投資權(quán),

 

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