“五一”假期，景區(qū)人擠人，外賣“江湖”也熱鬧得如趕集一般：淘寶閃購聯(lián)手餓了么宣布要送出1億杯奶茶；京東外賣砸“百億補(bǔ)貼”；美團(tuán)稱要投入千億元到餐飲行業(yè)�，F(xiàn)在點(diǎn)杯咖啡、奶茶，用上滿減紅包，價(jià)格直接回到5元到6元。（福建獵頭 海西獵頭 廈門獵頭）
細(xì)心的消費(fèi)者可能發(fā)現(xiàn)了，各家紅包大多卡在滿15元減10元上下。這可不是平臺(tái)小氣，而是背后有個(gè)看不見的“安全閥”：經(jīng)過前幾年的平臺(tái)經(jīng)濟(jì)專項(xiàng)整治，企業(yè)合規(guī)意識(shí)大幅增強(qiáng)，過高的補(bǔ)貼不僅企業(yè)自己受不了，還容易踩到不正當(dāng)競爭的紅線。
合規(guī)的大前提，促使企業(yè)將補(bǔ)貼金額控制在相對(duì)合理的范圍。正餐減10多元不痛不癢，飲品減10元直接“腰斬”甚至“腳踝斬”。這波操作讓咖啡奶茶商家成了****贏家，平臺(tái)單量也跟著蹭蹭猛漲。
接下來的“外賣大戰(zhàn)”中，各類市場競爭也須在合規(guī)前提下開展。比如，不得以排擠競爭對(duì)手為目的，以低于成本的價(jià)格銷售商品；不得捏造、散布虛偽事實(shí)，損害競爭對(duì)手的商業(yè)信譽(yù)、商品聲譽(yù)。這是競爭的底線。
對(duì)于消費(fèi)者而言，這場“外賣大戰(zhàn)”無疑是“神仙打架，凡人得利”。以某商家的酸菜魚飯為例，3家平臺(tái)到手價(jià)分別為15元、22元和24元。這實(shí)實(shí)在在省下近10元，都?jí)蛟儋I一杯奶茶了�！稗堆蛎钡目鞓�，讓消費(fèi)者樂此不疲地在平臺(tái)之間比價(jià)，哪家便宜選哪家。（福建獵頭 海西獵頭 廈門獵頭）
比起便宜的奶茶，更該關(guān)注紅包背后的“暗戰(zhàn)”。此次“外賣大戰(zhàn)”有個(gè)特點(diǎn)，那就是不再僅僅是價(jià)格戰(zhàn)，而是首次將社會(huì)保障、分配方式調(diào)整以及“零傭金”“五險(xiǎn)一金”作為內(nèi)容，獲得市場好感。
近千萬名騎手的社保問題一直是塊硬骨頭。很多人覺得為騎手全員繳納“五險(xiǎn)一金”天經(jīng)地義，但真要解決，經(jīng)濟(jì)、法律、社會(huì)方面存在的困難不少，不是喊兩句口號(hào)就能成的。當(dāng)下，有企業(yè)主動(dòng)將話題提出來，行為本身就具有一定社會(huì)價(jià)值，為推動(dòng)問題解決邁出重要一步。
外賣是門苦生意，行業(yè)平均利潤率僅為3%左右，比京東提出的5%上限還要低。然而，目前涉足外賣市場的幾家平臺(tái)企業(yè)，旗下都有電商、金融、酒旅等多個(gè)業(yè)務(wù)板塊，外賣只是其中之一而已。反倒是消費(fèi)者一天點(diǎn)兩三次外賣，打開兩三次APP平臺(tái)，為平臺(tái)其他高利潤業(yè)務(wù)帶來更多曝光機(jī)會(huì)。這種隱形價(jià)值，可能比外賣帶來的利潤還值錢。
外賣行業(yè)發(fā)展到今天，分好“蛋糕”的重要性已不亞于做大“蛋糕”。平臺(tái)企業(yè)一個(gè)季度利潤就有幾百億元，有能力在外賣業(yè)務(wù)上讓點(diǎn)利出來，留給生態(tài)鏈各參與方。如果平臺(tái)能通過調(diào)傭金、降配送費(fèi)，讓商家多賺點(diǎn)，從而有動(dòng)力提升菜品和服務(wù)質(zhì)量；讓騎手收入更穩(wěn)，保障更足，干活更積極；讓消費(fèi)者享受優(yōu)質(zhì)低價(jià)服務(wù)，并在此基礎(chǔ)上探討出監(jiān)管與企業(yè)、用戶、商家、騎手多方共贏共管的商業(yè)模式，這場“外賣大戰(zhàn)”才有希望打出行業(yè)生態(tài)革新的破局之戰(zhàn)、社會(huì)責(zé)任落地的示范之戰(zhàn)、行業(yè)價(jià)值重構(gòu)的標(biāo)桿之戰(zhàn)。
文章來源： 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)-《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》 （福建獵頭 海西獵頭 廈門獵頭）
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